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信息公開 / 用水常識(shí)

科普|軟水與硬水,這些知識(shí)你知道嗎?

水是生命之源,

更是社會(huì)發(fā)展、

城市建設(shè)、

群眾生產(chǎn)生活的生命線。

讓千家萬戶都用上優(yōu)質(zhì)的自來水,

這是溧水水務(wù)集團(tuán)的初心和使命!

伴隨著生活水平和健康意識(shí)的提高,公眾越來越關(guān)注飲水安全與健康問題。近期有用戶反映自來水燒開后產(chǎn)生水垢,這些硬硬的水垢會(huì)很容易讓人聯(lián)想到人體的結(jié)石,這些水垢是怎么產(chǎn)生的,是否會(huì)導(dǎo)致結(jié)石類疾病成為人們密切關(guān)心的問題。接下來就讓我們一起來揭開真相吧。

Q:什么是軟水、硬水?

水有軟硬之分,劃分的主要依據(jù)就是水的硬度,即水中鈣、鎂離子的濃度。硬度單位是ppm,1ppm代表水中碳酸鈣含量為1毫克/升(mg/L)。我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定生活飲用水總硬度(以CaCO3計(jì),mg/L)不超過? 450mg/L,溧水自來水公司出廠水的硬度在110–120mg/ L之間,總硬度不僅符合國標(biāo),且遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于限值。按照WHO對水硬度的劃分,我們溧水自來水的硬度屬于中軟水。
世界各國在制訂飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)時(shí),都會(huì)參考一本世界衛(wèi)生組織WHO制訂的專著——《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》。在該專著中也沒有設(shè)定飲用水硬度基于健康的準(zhǔn)則值,只提到一句:“對那些缺乏鈣和鎂的人來說,飲用水可以作為補(bǔ)充鈣和鎂的主要來源”。
Q:自來水燒開后的水垢是怎么形成的?

首先這些水垢≠污垢,而是自來水煮沸和冷卻后會(huì)發(fā)生一系列物理化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的。水燒開后ph值升高水能溶解礦物質(zhì)成分的能力降低,含鈣(Ca)鎂(Mg)鹽類等礦物質(zhì)也就沉淀出來形成了水垢。而這些礦物質(zhì)的對人體并無害處,并且適量飲用這些含有鈣離子和鎂離子的水是有益健康的,有助于人體中的活化和穩(wěn)定神經(jīng)肌肉傳導(dǎo)的功能。但水垢影響人的感官,我們可以用白醋、茶葉、小蘇打去除。

去除水垢小技巧:1. 醋,將白醋或食醋倒入水壺,用量是水壺刻度的10%,加入清水燒開,靜置一個(gè)小時(shí)后洗刷。2. 茶葉,將茶葉渣和熱水一并倒入電水壺中,晃動(dòng)幾次之后,放置半小時(shí),水垢自然會(huì)脫落下來。3. 小蘇打,開水中放入一勺小蘇打,再多煮沸幾分鐘,水垢就可以去除。

Q:結(jié)石病是怎么形成的,硬度高的水會(huì)誘發(fā)結(jié)石病嗎?

結(jié)石病分為消化道結(jié)石和泌尿系結(jié)石,大部分人誤認(rèn)為結(jié)石源于食用高鈣食品或飲用硬度較高的水。其實(shí)硬度高的水會(huì)誘發(fā)結(jié)石病這種說法是缺乏科學(xué)依據(jù)的。

在走訪了區(qū)人民醫(yī)院(東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院溧水分院)等醫(yī)院后,我們了解到,結(jié)石雖稱“石”,但與水中以碳酸鈣為主要成分是完全不同的。膽結(jié)石是一類以膽固醇為主要成分的結(jié)石。膽固醇是人體心、腦、肝、腎和組織細(xì)胞的重要組成成分,保持血中膽固醇水平的平衡狀態(tài)對人體健康非常重要。人體內(nèi)的膽固醇來源有外源性和內(nèi)源性兩個(gè)途徑,外源性來自含膽固醇的食物,如動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋黃、奶油等,外源性占體內(nèi)膽固醇總量的10%?20%;內(nèi)源性由機(jī)體自身合成,主要是在肝臟內(nèi)合成,占體內(nèi)膽固醇總量的70%?80%。
膽結(jié)石的成因可分為三點(diǎn):1、膽固醇增多,導(dǎo)致膽汁無法排出,導(dǎo)致膽固醇結(jié)晶在膽囊中越積越多。這類患者多數(shù)是由于長期暴飲暴食、攝入食物過于油膩、蛋白質(zhì)含量過高引起。2、膽汁淤積,導(dǎo)致膽汁無法全部排到糖尿中而積累在膽囊中,時(shí)間長了就形成膽結(jié)石。大多數(shù)是由于經(jīng)常不吃早餐、飲食不規(guī)律或飲食長期紊亂,久而久之就形成的膽結(jié)石。3、遺傳因素。很多有結(jié)石的患者,他們的上一代大多有結(jié)石患病史。
再看下泌尿系結(jié)石

75%以上的泌尿系結(jié)石是草酸鈣結(jié)石。事實(shí)上,結(jié)石病不僅不是由鈣的過度攝入引起,而且部分結(jié)石病患者還應(yīng)補(bǔ)充鈣質(zhì)。形成泌尿結(jié)石病的三大原因:1、主觀原因:飲水少,出汗多,排尿少;食用草酸含量高或食用大量高蛋白食物。2、客觀原因:氣溫高,水分流失大,尿液濃縮。3、還有尿路感染、梗阻、異物的原因。

SCI論文(鈣腎結(jié)石:水硬度對尿電解質(zhì)的影響)的研究結(jié)果顯示:生活在軟水地區(qū)與硬水地區(qū)的患者一生中發(fā)生結(jié)石的概率相似。其中,軟水地區(qū)的患者平均一生中會(huì)形成3.4個(gè)結(jié)石,而硬水地區(qū)的患者平均為3.0個(gè)結(jié)石。中國南方常年氣溫較高,結(jié)石發(fā)病率高達(dá)5%-10%;北方水質(zhì)偏硬,結(jié)石發(fā)病率卻低,這也佐證了水的硬度跟結(jié)石病并無太大關(guān)系。隸屬于美國衛(wèi)生及公共服務(wù)部的國家糖尿病消化及腎臟病總署官方網(wǎng)站對于鈣與腎結(jié)石的關(guān)系中也指出飲食中的鈣不會(huì)增加草酸鈣結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。

Q:預(yù)防結(jié)石病應(yīng)該怎么做?

疾病的產(chǎn)生有許多因素,水土生態(tài)環(huán)境,食物,飲食習(xí)慣,生活習(xí)慣等等,水中總硬度實(shí)在背不起這個(gè)結(jié)石的大鍋。結(jié)石的形成大部分原因還是自身生活、飲食習(xí)慣不好。因此保持良好的飲食習(xí)慣,如低脂飲食,不暴飲暴食,按時(shí)三餐,適當(dāng)飲水,外加適當(dāng)運(yùn)動(dòng),才是預(yù)防結(jié)石的好辦法。此外,菠菜等草酸含量比較高的蔬菜,食用之前最好用水焯燙一下,這樣能夠去掉里面一部分的草酸。

所以,結(jié)石發(fā)病率和水中硬度并無明確關(guān)系,水垢只是硬度的表現(xiàn)形式,并非污垢。礦泉水硬度就遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自來水,溧水的自來水總硬度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國標(biāo),屬中軟水,是安全的生活飲用水。如對生活品質(zhì)有更進(jìn)一步的要求,喜歡軟水口感的居民,可加裝質(zhì)量可靠的凈水機(jī),軟化后再飲用。?
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